李青云（1677-1933年），有记载曰：李庆远，籍贯不详，有说是上海附近的人，又有说是云南省的。约在清嘉庆二十五年（1820年）前单身一人来到开县陈家场上。
传说他在世活了256岁，是清末民初年的中医中药学者，在他100岁时（1777年）曾因在中医中药方面的杰出成就，而获政府的特别奖励。在他200岁的时候，仍常去大学讲学。这期间他曾接受过许多西方学者的来访；他是清末民国初年的中医中药学者，也是世界上著名的长寿老人。
李青云一生娶过24个妻子，子孙满堂。
在中国历史上除传说中的彭祖以外，他可能最长寿的人。
但凡长寿之人，必然就会引起人的好奇，希望其贡献长寿养生秘诀。李庆远老人在他250岁这年，写下了这篇《养生自述》，贡献出了长寿秘诀，此文所讲的长寿之理，浅显而深邃，易知而难行，尤其值得现代人深思......
全文如下：
予年二百五十，而动作不衰，人其我为神仙乎？
夫人寿之短长，元气之所禀也。元气有厚薄，不善育生者，虽禀气厚，滥用而戕贼之，亦足以促寿。如烛有长短，使其刻画相同，则久暂了然。若置长烛于风中，则其烬也自速。护短烛于笼内，则其灭也必迟。养生之道，亦如是也。
然上古之人，百岁不为奇，寿长而动作不曾稍衰。今人则不然，未及半百，而龙钟衰老矣。岂时世不同，天地浑然之气有厚薄使然耶？非也。养生之道不同也！
古之人，法于阴阳，调于术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形神相俱，泰然百岁以上，不以为长寿者，职此故也。
今之世，事物繁于古，机械甚于前；其人以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真；不知持满，不时御神，逆于生乐，务快其心。如此，欲其度半百而不龙钟衰老，其可得乎？故山野之人，恒较城市之人为长寿。盖山野之人，作息有时，起居有常，无名利之系其心，无机械之乱其神，浑然天真，如葛天之民，故可以延年也。若城市之人，饮食无节，起居无时，机械生于内，名利扰于外，而狗马声色之事乱其神，富贵荣辱之念系其心。心无片刻宁，神无片刻安，胶扰不休，故足以促寿也。
陆清献公（陆陇其）尝曰：“足柴足米，无忧无虑，早完官粮，不惊不辱。不欠人债而起利，不入典当之门庭，只消清茶淡饭，便可益寿延年。”此真养生之妙诀、益寿之良箴也。得此可以长生，不必采灵药、炼金丹也。
老子之言曰：“毋劳女形，毋摇女精。”毋使女思虑萦萦，寡思路以养神，寡嗜欲以养精，寡言语以养气。此中妙旨，庸人忽之。
昔人有论致寿之道者，谓不外慈、俭、和、静四字而已。
盖人心能慈，即不害物，即不损人。慈祥之气，养其天和也。
老子以俭为宝。所谓俭者，非止财用，俭于饮食则养脾胃，俭于嗜欲则聚精神，俭于言语则养气息，俭于交游则洁身寡过，俭于酒色则清心寡欲，俭于思虑则蠲除烦恼。凡事省得一份，即受一份之益。
和者，致祥之道：君臣和则国家兴盛，父子和则家宅安乐，兄弟和则手足提携，夫妇和则闺房静好，朋友和则相互维护。故《易》曰：和气致祥，乖气致戾。
所谓静者，身不可过劳，心不可轻动也。苏老泉所谓“泰山崩于前而色不变，麋鹿兴于右而目不瞬”，此静之所致也。《道德经》五千言，要旨亦不外乎此。
此善养生者，所以必以慈、俭、和、静思字为根本也。
眠食之事，于此亦大有出入。食不得过饱，过饱则肠胃必伤；眠不得过久，过久则精气耗散。余生二百年，从未食过量之食，与夫作长久之酣眠，盖以此也。
且不仅此，凡细小之事，人最易急，皆足以致伤。喜怒哀乐，过度则伤。谈笑食息，失时则伤。寒暖不慎、步行过疾、酒色淫乐，皆伤也。损伤之极，即可亡身。此古人之所以行不疾行、目不极视、耳不极听、坐不过久、卧不及疲。先寒而衣，先热而解。不及饥极而食，不及渴极而饮。无喜怒哀乐之系其心，无福贵荣辱之动其念也。
昔人曰：“饥寒痛痒，此我独觉，虽父母不能代也。衰老病死，此我独当，虽妻子不能代也。自爱自全之道，不自留心，将谁赖我？”此语警惕，足为养生者圭臬，谓非得个中三昧而能语此乎？
